陳董藥燉排骨（Chen Tung Pork Ribs Medicinal Herbs Soup)
ミシュランガイド台北２０１８でビブグルマン認定
ミシュランガイド台北２０１９でビブグルマン認定
ミシュランガイド台北２０２０でビブグルマン認定（住所変更のため、新たに再認定）
ミシュランガイド台北２０２１でビブグルマン認定
ミシュランガイド台北２０２２でビブグルマン認定
饒河街観光夜市から選出
薬膳スープの店です。
夜市のど真ん中に位置し、やたら活気がある。
ちょうど台湾の地方からの団体観光客も来ていて激混み。
士林夜市の「海友十全排骨」は客層が若者ばかりだったが、こちらは年齢層がかなり高め。
一席でも空くと、四方八方から「こっちが先だ」と怒号が聞こえる始末。
机の角に無理矢理椅子を置いて座らせてもらえた。
藥燉排骨 ７５元（約２７５円）
藥燉排骨の説明は、台北ミシュラングルメ⑨「海友十全排骨」
を参照していただきたいが、「海友十全排骨」と比べるとスープの色が全然違う。
また、「海友十全排骨」は、少し漢方の風味を感じたが、こちらはほとんど感じない。
これは黒ナツメなどの少し甘めの食材が入っているからだそうだ。
豚肉の旨味だけ抽出したようなスープで、冬にはいいね。
台湾人は、体を温めると同時に元気にもなりたいんだな。
日本だと豚汁食べながらレッドブル飲むみたいな感じか。
肉も大きめで食べられるところが多いから、皆一心不乱にしゃぶりついている。
そして、しゃぶった後の骨を机にそのまま投げ捨てる。隣で食べている人とか関係ない。
これは上級者向けだな。
ちなみに、夜市から松山駅に戻る途中に、支店がある。
こちらも激混みだが、屋内で食べられるだけまだいいかもしれない。
それにしても、台湾人の薬膳スープ好きはすごいね。
自己採点 ２３点／３０点