ミシュランガイドバンコク2018（初のタイ版）

ミシュランガイドバンコク2018

初のタイ版「ミシュランガイドバンコク２０１８」が２０１７年１２月に発表された。

ミシュラン星獲得は１７店。

残念ながら三つ星はなし。

二つ星★★が３店。一つ星★が１４店でした。

二つ星３店の内訳は、インド料理が１店とフランス料理が２店。

インド料理「GAGGAN（ガガン）」は超有名で、「アジアのベストレストラン５０」で３連覇中で、三つ星いけるんじゃないかと思っていた人が多かったようですが、タイのバンコクで、なんでインド料理なのかってとこかなあ。

一つ星は有名な高級レストランが多い。その中で、「Jay Fai(ジェイファイ)」がタイ料理のローカルフードで唯一選ばれた。

BTSナショナルスタジアム駅またはMRTファランポーン駅からタクシーで行かなければならないのでちょっと不便。営業時間が１５時から２６時。調理は全て炭火を使用。

唯一選ばれたものだから客が殺到。

ここは来店時にノートに名前を書いて待つシステム。

まあ曜日にもよると思うが、１４時にノートに記入して、食事にありつけるのが１９時から２０時。バンコク在住の人じゃないと無理だね。

一見普通に見える食堂なのに値段設定がありえない。

カニオムレツ１０００バーツ（約３５００円）、プーパッポンカリー１５００バーツ（約５２５０円）

旅行者には不向き。

同じ通り沿いにある有名なパッタイ屋「Thip Samai(ティップサマイ）」（ビブグルマン認定）のほうがいいだろう。

ここも行列するけど３０分から１時間くらいみればいいと思う。ただ、ここは１７時からの営業で、お昼はやってないので注意が必要。

卵とじパッタイが９０バーツ（３１５円）。そしてこの店を有名にしている伝説のオレンジジュース１本１６０バーツ（５６０円）。オレンジジュースはすぐ売り切れになるらしい。

ちょっと場所が不便なので、どうかな。

パッタイであれば、サイアムパラゴンなどのデパート内のフードコートでも十分おいしい。

なぜならもともと美味しくて有名だった屋台などを出店させているからだ。サイアムパラゴンは両替のレートもいいのでおすすめです。

そしてなんと２０２０年１０月にサイアムパラゴン内フードコートに「ティップサマイ」がオープンした。

いやあ、パラゴンで食べられるなんていい時代になった。

また、台北版と同様に、星はつかないけど、ビブグルマンとして３５店認定された。（電子版では３３店となっていたが、本には３５店掲載されていたので、３５店を採用）

上限は１０００バーツ（約３５００円）だったようだが、２００バーツ（約７００円）以内が大部分を占めた。

３分の２は日本のガイドブックには出ていない店で、興味をそそられるラインナップとなった。

また、星やビブグルマンはつかないけれどミシュラン調査員お勧めの飲食店・レストランが、

ミシュランプレートとして７６店選ばれた。

こちらはビブグルマンのように値段の縛りがないので、屋台から高級店まで幅広い展開となった。

有名な店もあるが、ガイドブックには出ていないほうが多い印象。

バンコクへは昔に比べるとＬＣＣの就航も増え安く手軽に行けるようになった。

また、タイ料理に対する認知度も上がってきた。

日本からの旅行者がＢＴＳやＭＲＴを使って行きやすい店を中心に試してみよう。