ミシュランガイド台北２０１９
２０１９年４月１０日、ミシュランガイド台北２０１９が発表されました。
昨年３月に初の台湾版としてミシュランガイド台北２０１８が発売となってから、２年目。
結果はどのようになったのでしょうか。
まず、対象地域をみると、台北だけでした。
ミシュランガイドバンコクが２年目にプーケットなどに対象を拡大したので、台北だけでなく、台南や高雄からも入ってくるのではないかと予想しておりましたが・・・
まあ、あんまり拡大されても行くのが大変だしな。
星獲得
昨年は、三つ星が１店、二つ星が２店、一つ星が１７店の計２０店でしたが、
今年は、三つ星が１店、二つ星が５店、一つ星が１８店の計２４店となりました。
唯一の三つ星★★★は、「頤宮」（台北駅からすぐの君品酒店内）が今年も死守しました。
二つ星★★は、昨年の２店は引き続きキープし、一つ星★から２店が昇格。そして初登場で二つ星を獲得したのが、「鮨天本」。ミシュランは鮨の評価が高い。
一つ星★は、２店が二つ星へ昇格し、１店が閉店。新たに４店が加わり１８店となった。
ビブグルマン
昨年は、３６店（レストラン２６店、夜市から１０店）でしたが、今年は５８店（レストラン３４店、夜市から２４店）となりました。
やっぱり台湾といえば夜市ということで、夜市から大幅増となりました。
ちなみに夜市２４店の内訳は以下のとおり。
南機場夜市から４店
寧夏夜市から３店
饒河街夜市から４店
士林夜市から３店
臨江街（通化街）夜市から４店
延三夜市から３店
公館夜市から２店
華西街夜市から１店
昨年と比較してみると、レストラン２６店のうち、台北ミシュラングルメ⑲建宏牛肉麺など４店舗が認定外となり、新たに１２店舗が選ばれて、合計３４店となりました。
夜市１０店のほうは、台北ミシュラングルメ⑫施老板麻辣臭豆腐 のみ外された。
まあ臭いし美味しくないからね。
そして昨年は全く選ばれなかった公館夜市などから１５店が新たに加わり、合計２４店となりました。
プレートミシュラン
昨年は７０店でしたが、今年は７９店となりました。
２割近くは入れ替わった印象。
台北は美味しいものが多いから、今後も増え続けるだろう。
「試して」みないといけない店が多すぎてなかなか大変だ。