台北ミシュラングルメ⑪豬肝榮仔

豬肝榮仔（Rong’s Pork Liver)

ミシュランガイド台北２０１８でビブグルマン認定

ミシュランガイド台北２０１９でビブグルマン認定

ミシュランガイド台北２０２０でビブグルマン認定

ミシュランガイド台北２０２１でビブグルマン認定

ミシュランガイド台北２０２２でビブグルマン認定

ミシュランガイド台北２０２３で認定外

寧夏夜市から選出。

民生西路側から入ってすぐのところにあります。

メニューは、豚ガツ（豚の胃袋）スープと豚レバーのスープと粽（チマキ）のみ。

チマキを注文している人はほとんどいなかった。

豚レバーとガツ入りスープを注文。

　　　　　　　　６５元

スープは豚のうまみが出ていい味になっている。寒い時にはぴったりだな。

ガツはおいしいけど、レバーがちょっと苦味を感じてイマイチ。

うーん。寒かったせいでけっこう並んでたけど、ミシュランのレベルに達してるかな。

だったら、もっと中のほうへ進んでいくと見えてくる「方家」のほうがいい。

ここの「雞肉飯（ジーローハン）」はレベルが高いと思う。台湾はルーローハンだけではない。

雞肉飯　３０元（１１０円）

上にかかっているタレが美味いな。３０元でこのクオリティはすばらしい。

雞肉飯に限って言えば、松江南京にある「梁記嘉義雞肉飯」と双璧をなすと思う。

そういえば「梁記嘉義雞肉飯」はミシュランに選ばれると思ったけど入らなかったな。

ミシュランガイド台北２０２３でついに認定外となってしまった。

そんなに美味しくない割に頑張ってたけどな。

２０２３年は夜市の店が大分削られてるので仕方ないか。

自己採点　２０点／３０点