臭老闆現蒸臭豆腐（Stinky Tofu Boss)
ミシュランガイド台北２０１８でビブグルマン認定
ミシュランガイド台北２０１９でビブグルマン認定
ミシュランガイド台北２０２０でビブグルマン認定
ミシュランガイド台北２０２１でビブグルマン認定
ミシュランガイド台北２０２２で認定外
ミシュランガイド台北２０２３で認定外
南機場夜市から選出
【営業時間】１１時３０分から２２時３０分
【定休日】水曜日
南機場夜市の場所や名前の由来などは、台北ミシュラングルメ㉓山内雞肉 を参照していただきたい。
南機場夜市のメインストリート入口に「山内雞肉」はあるわけだが、「山内雞肉」を右手に見ながら進んでいって、三番目の角を右折すると見えてきました。
普通、このくらいの距離になるとあの独特な臭いで鼻がひん曲がりそうになるものだが、
「ん？」全然臭くないぞ。
どんどん近づいて行って店の前まで来た。（隣の滷味の店とくっついていて分かりにくい）
さすがにこの距離になると若干臭うが、つんとした感じではない。
ミシュラン効果か、店内満席。
持ち帰り用を求めてバイクで次から次へと客がくる。
１０分くらい待って店内へ。店内は１５席くらいしかなかったと思う。（店外にも１０席くらいある）
メニューをみると、臭豆腐だけなのかと思ったら、麺類やスープが充実している。
臭豆腐は、店名にもあるように「蒸す」のみで、辛さが６段階（超辣・大辣・中辣・小辣・微辣・不辣）から選べるようになっている。（紙に記入するタイプ）
うーん。辛いのは嫌だし、かといって不辣を選んで臭いもの嫌だ。
ちょい辛くらいがいいかなと思って「微辣」を注文。
現蒸臭豆腐 微辣 ７０元（約２５０円）
目の前に来たけど全然臭くない。
上に刻んだ生姜や豆などがのっている。
味はどうなのか恐る恐る一口食べてみる。
ピリっとくる。辛いな。微辣でこれか。
まだ上に四段階もあるぞ。超辣に俄然興味が出てきた。
たっぷりのスープは酸味が効いている。
なんか臭豆腐って感じではなくて、普通の豆腐っぽい。
ミシュランは、きのことバジルの香りがいいと言っている。
正直その香りはあまり感じなかったが、きのことバジルによって、臭みが消えているのだろう。
臭豆腐は今までほとんど食べられなかったが、これは大丈夫だったな。
ただ、一口を多めに入れるとむせます。
臭豆腐の入門としては最適だろう。
ただ、あの臭さを求めている人には向いてない。
自己採点 １６点／３０点